自家手工麵。簡單又好食

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自己手造手工麵，原來好容易。而且口感仲好好，好煙韌！口感直情拍得住刀削麵一樣，老公食完之後，仲即刻encore定下一次呢。




整手工麵就算屋企無廚師機都做得到，如果有就當然更方便啦。




材料:



中筋麵粉...200克

鹽..............2克

水..............90克


做法: 

1.將鹽加入中筋麵粉拌勻


2.將水分數次加入麵粉堆，搓成麵團



3.用濕布蓋於已搓好之麵團上，室溫靜待40分鐘。


4.於工作台及麵團上撒上適量麵粉，用麵棍將麵團壓扁成薄片。




5.再摺疊成3層，再用刀將麵團切成一條條，闊度隨自己喜歡，就完成了。





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