【幼兒食譜】BB微糖蛋糕+兩種造法 – 附食譜

茶點還有甚麼可以做呢? 吃甜點、吃蛋糕是女生最愛的茶點之一，我家的和牛B又喜歡嗎? 

 
當然是喜歡吧~你看她在對著蛋糕微微笑~

立刻跟我一起做這個微糖蛋糕，由於糖的份量較少，所以不是海綿蛋糕質感，是厚實的蛋糕就像”雪紡蛋糕”的感覺。

其實家裡只要有麵粉、糖、雞蛋就做到了。為甚麼這個蛋糕食譜會有2個做法呢?

依照做法一去做的蛋糕，蛋糕較為鬆化。做法二的蛋糕較為挺實一點，味道一樣，蛋糕的質感就視乎大家的喜好吧。

材料：

低筋麵粉 50g蛋 2隻糖10g無鹽牛油 10g (可加或不加)

工具：
電動打蛋器
4吋蛋糕模
刮刀
電子磅

做法一：

1.將蛋黃跟蛋白分開，無鹽牛油隔水座融。

2.用打蛋器將蛋白打至起泡後，加入1/2糖，打到由泡沫至微滑，再加入1/2糖呈現微微的摺紋。

3.蛋黃跟牛油融液拌勻。

4.將步驟3混入步驟2，同時將麵粉過篩倒入，用刮刀快速拌勻至無粉粒。

5.倒入蛋糕模，放入焗爐150°C焗大約20分鐘即成。

 

做法二：

1.無鹽牛油隔水座融備用。

2.蛋跟糖打至呈身，倒入牛油融液，將麵粉過篩倒入，用刮刀快速拌勻至無粉粒。

3.倒入蛋糕模，放入焗爐150°C焗大約20分鐘即成。

 

*小貼士*

將麵糊倒入蛋糕模前，先用牛油紙包好，脫模更容易之餘，清洗蛋糕模亦容易很多。

 

第一次做這款蛋糕給和牛B，她很喜歡吃，邊吃邊說”好味”，媽媽真的很感動。

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