湊B日記 - 樂悠成長日記 - 自製無添加無防腐手指餅

我一直堅持沒有給悠悠吃坊間的手指餅、星星餅。原因總覺得都是零食，不健康，到目前為止仍未有人能勸服我，其好處及非不健康的食物。

 

所以，最近在朋友我中，學習了這個手指餅食譜。做法、材料非常簡單，20分鐘內便完成。

 

 

完成後，當然要試味吧！雖然是淋身的，不過是挺身，不黏笠的。味道方面，食出食物的原味，清香淡淡的甜蕃薯、薯仔的味道。我就不太喜歡，但悠悠似乎喜歡吃呢～

 

材料：

 

蕃薯50g

薯仔50g

低筋麵粉20g 

 

做法：

1. 將蕃薯、薯仔去皮，洗淨、砌粒，蒸/烚熟後壓成蓉*。

*如果想保留薯仔的口感，可不用壓得太爛。若寶寶未有牙仔，建議壓成蓉。

 

2. 倒入低筋麵粉，拌勻再放入劑袋中，劑成條狀*。

*圓滑的條狀比有花紋的手指好，因為有花紋的手指餅，經烤焗後，餅面會比較粗糙。

 

3. 然後放進焗爐中，以120℃*焗大約10分鐘**，即成。

*溫度不要過高，以免釋出不好的物質。

**烤焗時間愈長，手指餅便會愈硬。

 

因為沒有添加防腐劑，需要儘快吃完哦。另外，因為咬落口比較軟身，所以要小心BB一次過咬太多，導致哽到哦!

 

 

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