和牛B 的成長日記

冇堂食，唔想叫外賣。 因為好多時，出面嘅Pizza都比較濃味，小朋友選擇好少。 所以，今晚就同兩個女一齊做Pizza同埋Pizza Express出名嘅麵包球。 不過，我用P仔嘅蒸焗爐，所以焗得唔係太靚... 【厚批Pizza 食譜】 材料:  中筋麵粉 300g 雞蛋一隻 酵母 4g 砂糖 15 g 鹽 2g 水 150ml 油 15 g 做法:  1 .將 所有材料倒入廚師機  (水分數次加入 )，搓成光滑嘅麵團，然後室溫發酵 1小時 (約兩倍大)。 2. 取出排氣，再切割成需要嘅份數，搓圓後再鬆弛 10 分鐘 3 . 把麵團搓成所需大小，繼續靜置 20-30 分鐘 4. 塗上番茄醬，(如果想番茄味濃啲，可以搽厚啲)。再放 上你喜歡嘅食材，最後於表面上灑上芝士碎/ 芝士片 (因為剛巧嘅屋企嘅 Mozzarella 芝士碎用晒，所以只能用芝士片)。 ^ 特製俾妹妹嘅Pizza 5. 焗爐 200 度焗，約 15-18 分鐘。  (由於每部焗爐，或因焗爐之新舊或品牌熱力或會有分別，所以要注意會否焗燶。) 【Pizza Express 麵包球  食譜】 材料: 高筋粉 140g  牛奶 94g 糖 6g 鹽 2g 酵母 3g 做法: 1. 將所有材料放入廚師機 (牛奶分數次加入)，搓成麵團， 然後室溫發酵 1小時 (約兩倍大)。 2. 拿出麵團排氣，分割成10小個，搓圓，蓋上保鮮紙，室溫發酵30分鐘。 3. 篩上高筋麵粉，放入已預熱焗爐，用180度焗10-15分鐘即成。  (由於每部焗爐，或因焗爐之新舊或品牌熱力或會有分別，所以要注意會否焗燶。) 至於醬料方面，我將牛油放軟再加入香草碎。 麵包球沾香草牛油醬，已經好惹味了~~ 我覺得自己整更健康之餘，其實小朋友都會好鍾意。 因為我屋企有個好鍾意食包類嘅妹妹，好埋為食嘅和牛B，製作期間妹妹都表現得超級好奇~ 我兩位小助手，非常幫得手~ ========== ================== 記得Follow埋我哋Facebook、MeWe同Instagram呀 https://www.facebook.com/80smami https://mewe.com/p/和牛b的成長日記 http://www.in...

老實講，媽媽都係人，會攰同埋有思想... 好多時媽媽嘅自由時間，就係BB嘅休息時間。 日間當BB休息瞓覺嘅時候，媽媽就要爭取時間做家務，如果快手快腳... BB又合作，媽媽或者會有短暫嘅小休時間。 如果BB唔合作，唔瞓覺/ 醒瞓，媽媽就會連小休時間都冇.... 夜晚嘅時候，如果BB合作好快瞓著。 媽媽就可以好輕鬆，走出房呼吸自由空氣。 但BB唔合作，超黏身/ 醒瞓... 媽媽往往都好需要力氣或堅強意志力，先可以起身享受自由時間... 有時，我好想等妹妹瞓咗就出能休息... 但妹妹好黏身，我少少動作佢都會醒... 在黑房陪瞓時間愈長，我嘅意志力愈來愈變得薄弱... 最後，還是一覺瞓天光... 我覺得每晚能夠撐到BB瞓咗，再落到床享受自由時間嘅媽媽。 其實真係好勁，意志力好堅定好強呢!! 因為日頭已經好忙碌，到夜晚明明超眼瞓超攰，但為咗自由時間，幾眼瞓都會撐落去!! 真心強!! ========== ================== 記得Follow埋我哋Facebook、MeWe同Instagram呀 https://www.facebook.com/80smami https://mewe.com/p/和牛b的成長日記 http://www.instagram.com/wagyubmami/ ============================ 我的網店C.Mozo Store https://cmozostore.mallogram.com/zh-hk/

最近因為疫情嚴重，又再度停課了!! 減少外出，盡量留在家中。 小朋友除咗上網課之外，待在家中嘅父母就變得好忙。 不過，再忙我都好想做自己鍾意嘅嘢。 鍾意整嘢食嘅我，鍾意食嘢嘅和牛b同妹妹。 ^ 是日茶點「炸 饅頭」 所以，經歷多次石頭包、失敗的我。 我再次研究，如何成功自家製饅頭!! 其實整饅頭、麵包都好，最緊要就係麵團打得好 (有薄膜)、發酵至少發2次!! 說話不多，馬上分享饅頭食譜給大家~ **食譜適合12m以上幼兒，不過幼兒就唔好食炸饅頭，食住原味先啦~ 材料 : 1.  中筋麵粉  250g (如果冇的話高筋粉同低筋粉以1:1比例混合亦可以) 2.  砂糖  20g 3.  酵母  3g 4.  油  8g 5.  鮮奶  135ml 做法 : 1.  將( 1)-(4) 全部倒入廚師機，分數次加入鮮奶。 2.  用最低速打 5 分鐘，再用速度 2 打 5 分鐘，檢查麵團是否唔黏，能拉薄膜。如果仲黏，且未能拉薄膜，需再用廚師機打麵團。 3.  麵團打好後，放室溫發酵， 30 分鐘。 ( 如天氣凍，我係放入 Panasonics  蒸焗爐用發酵功能 ) ^ 已發酵一次的麵團 4.  將麵團切成你想要的件數，搓好饅頭，再次發酵 30 分鐘。 ^ 搓好形狀，待第2次發酵的麵團 ^ 已完成第2次發酵 5.  我用 Panasonics 蒸焗爐，以 High Steam  功能蒸 25 分鐘。 如果氣炸的話，先取出饅頭。 再選 Panasonics 蒸焗爐 嘅 Health Fry 功能，預熱後放入去炸 5-7 分鐘，或氣炸鍋炸，就完成！ ========== ================== 記得Follow埋我哋Facebook、MeWe同Instagram呀 https://www.facebook.com/80smami https://mewe.com/p/和牛b的成長日記 http://www.instagram.com/wagyubmami/ ============================ 我的網店C.Mozo Store https://cmozostore.mal...

最近去開香港區，就帶咗和牛B同妹妹去香港西區戶外地方放電~   呢到有成5,900平方米，仲有維港海景睇~       如果好天氣的話，睇日落係一流呀!! 可惜我哋當日天陰，多雲仲有霧，所以冇日落睇...     不過都唔緊要啦，因為和牛B一樣玩得好開心!!     我哋今次去嘅係位於西環嘅 卑路乍灣海濱長廊，全日24小時免費開放!       而且交通都方便，可以喺 港鐵堅尼地城港鐵站 A出口，沿土美菲路向海邊步行，大概5分鐘路程，轉入城西道，卑路乍灣海濱長廊就喺堅尼地城巴士總站隔離。除咗港鐵之外，亦可以乘搭巴士 18P, 18X, 113, 904等，於堅尼地城巴士總站落車。     呢到空間大，最特別就係有好多藍色卡板俾大人、小朋友搬嚟搬去玩~~     仲可以利用卡板砌出迷宮、起返個小花園、小隧道亦都得!!   ^ 卡板小隧道   ^ 卡板迷宮   公園入面仲有之前聖誕原素(雪車)、新年嘅賀年全盒裝置。     ^ 賀年全盒裝置一次可以容納好多小朋友，辛苦大人合力推動全盒~等全佑可以旋轉360   ^ 仲有特式嘅移動心心椅~   ^ 雪車款嘅車仔~打卡、一家大細坐喺上面稟走公園都唔錯~   海廊長廊公園沿海路段唔算長，但係就可以欣賞到西九龍、昂船洲大橋和青馬大橋。     夜晚嘅時候，仲會亮起欄杆上嘅特式光管，夜晚嚟打卡相信都會好靚呀!!     公園入面仲有寵物公園區，如果有養狗仔嘅你，仲可以帶埋寵物一齊去玩去放電呀~   地方雖大，入面仲可以玩滑板車、滑板、滾軸溜冰等。 所以小朋友進行玩樂嘅時候，大人都要睇實小朋友，以免碰撞受傷哦。     公園入面設有洗手間，不過廁格唔算多，所以唔好拖到最...