【識食健康】營養探索之旅 – 食、知、源體驗計劃
今次帶同和牛 B 進入小學校園，係為咗咩事呢 ? 探定路，準備升小學 ? 當然唔係啦，我哋今次獲邀出席由維他奶國 際 集團有限公 司 贊助嘅「營養探索之旅 – 食、知、源體驗計劃」，而呢個咁有意義嘅活動，係由聖雅各福群會「助學改變未來服務」舉辦嘅。 而據我所知，由 2015 年開始維他奶國 際 集團有限公 司 與聖雅各福群會以「滋養身心」為宗旨，合作舉辦學校營養教育計劃「營養探索之旅」。 而呢個計劃亦係非常有意義，讓學童施過連串活動，學習營養知識，鼓勵他們建立健康的良好飲食習慣。 今年已經係第三屆了，活動內容以 STEAM ( 科學、技術、工程、藝術及數學 ) 嘅教學框架元素，應用於日常生活飲食中。學童透過互動課堂、實驗工作坊、實地考察、社區服務及聯校分享會等，學習到有關食物嘅不同知識，而計劃分成兩個階段進行。 2017/18 學年小學生創意食物工作坊重點資料 ; 1. 初步了解食物營養和食物科學及科技，又介紹了食物源頭及食物資源短缺情況 2. 認識食物金字塔嘅基本原理和均衡飲食，例如如何計算食物營養及卡路里攝取量 3. 食物實驗，包括測試不同食物是否含有維他命和蛋白質 4. 認識天然食物色素，善用天然食材色素來發揮食物 ” 色 ” 嘅創作 5. 學習量度體重及計算 BMI ，認識 BMI 、身體脂肪量、生理歲數等 6. 進行以植物為主嘅菜單設計，從色、香、味、營養及食材來源嘅可持續性和環保元素裡發揮創意。 活動當日，正是經驗交流日及營養小食比賽，總共有 8 間學校參加比賽。 而所有食物、菜式都係由學生們以 STEAM 元素嚟製作出嚟嘅，所以係又健康、又有營養、又有創意嘅 !! 而營養小食比賽獎項仲有 8 個咁多，當中有最具特「色」獎、最有「營」獎、最佳賣相獎等等。 8 組參賽隊伍創作嘅菜式、小食都具特式。我亦從佢哋身上，學到唔少營養知識。 講到有營養、健康、又吸引小朋友、又容易做嘅小食，絕對係仁德天主教小學嘅 Shake Shake 雪糕。 仲可以即場試下Shake Shake嘅技巧 和牛 B 話好好食，都同我分享咗一匙。超簡單嘅材料同工具，幾分鐘就完成到 !! 仲有香港仔聖佰多祿天主教...