和牛B 的成長日記

今次帶同和牛 B 進入小學校園，係為咗咩事呢 ? 探定路，準備升小學 ? 當然唔係啦，我哋今次獲邀出席由維他奶國 際 集團有限公 司 贊助嘅「營養探索之旅 – 食、知、源體驗計劃」，而呢個咁有意義嘅活動，係由聖雅各福群會「助學改變未來服務」舉辦嘅。   而據我所知，由 2015 年開始維他奶國 際 集團有限公 司 與聖雅各福群會以「滋養身心」為宗旨，合作舉辦學校營養教育計劃「營養探索之旅」。 而呢個計劃亦係非常有意義，讓學童施過連串活動，學習營養知識，鼓勵他們建立健康的良好飲食習慣。   今年已經係第三屆了，活動內容以 STEAM ( 科學、技術、工程、藝術及數學 ) 嘅教學框架元素，應用於日常生活飲食中。學童透過互動課堂、實驗工作坊、實地考察、社區服務及聯校分享會等，學習到有關食物嘅不同知識，而計劃分成兩個階段進行。 2017/18 學年小學生創意食物工作坊重點資料 ; 1. 初步了解食物營養和食物科學及科技，又介紹了食物源頭及食物資源短缺情況 2. 認識食物金字塔嘅基本原理和均衡飲食，例如如何計算食物營養及卡路里攝取量 3. 食物實驗，包括測試不同食物是否含有維他命和蛋白質 4. 認識天然食物色素，善用天然食材色素來發揮食物 ” 色 ” 嘅創作 5. 學習量度體重及計算 BMI ，認識 BMI 、身體脂肪量、生理歲數等 6. 進行以植物為主嘅菜單設計，從色、香、味、營養及食材來源嘅可持續性和環保元素裡發揮創意。   活動當日，正是經驗交流日及營養小食比賽，總共有 8 間學校參加比賽。 而所有食物、菜式都係由學生們以 STEAM 元素嚟製作出嚟嘅，所以係又健康、又有營養、又有創意嘅 !!   而營養小食比賽獎項仲有 8 個咁多，當中有最具特「色」獎、最有「營」獎、最佳賣相獎等等。   8 組參賽隊伍創作嘅菜式、小食都具特式。我亦從佢哋身上，學到唔少營養知識。   講到有營養、健康、又吸引小朋友、又容易做嘅小食，絕對係仁德天主教小學嘅 Shake Shake 雪糕。 仲可以即場試下Shake Shake嘅技巧 和牛 B 話好好食，都同我分享咗一匙。超簡單嘅材料同工具，幾分鐘就完成到 !! 仲有香港仔聖佰多祿天主教...

回想起陀B的時候，我為了維持每天足夠的鈣質，我每天都會飲一包鈣思寶。 我不能飲牛奶，因為只要我一飲牛奶，就會引起腸胃不適，容易肚瀉。這是因為我有乳糖不耐症。而我的婦科醫生又不建議我吃鈣片，所以他建議我每天喝2盒鈣思寶來補充足夠的鈣。 甚麼是「乳糖不耐症」? 乳糖是牛奶及其它乳製品中天然存在的一種糖。乳糖不耐，是指人體內不能有效消化攝入的乳糖、並產生不良反應的一種狀態。主要原因是消化系統內缺乏水解乳糖所必需的乳糖酶。當人體攝入一定量乳糖後，乳糖不耐的人通常會有腹脹、腹瀉等情況。 產後我仍然有飲鈣思寶，因為維持足夠的母乳及補充鈣質，所以一直都有飲用。 我習慣了每天都會飲，因為味道跟一般的維他奶一樣好味道，但不同之處是鈣思寶含有鈣，可補充我的鈣質。所以我都會跟和牛B一齊飲，和牛B也喜歡飲鈣思寶，她看到我飲也會走過來搶著喝。 最近，鈣思寶仲推出了新口味「椰子味」及「杏仁味」。 兩隻口味都好好飲，味道不會過份濃烈，淡淡的椰子/ 杏仁香味，因為低糖所以不會覺得甜及膩。 兩隻味和牛B都一樣鍾意飲，飲到不想停。一盒鈣思寶，一般我都不會讓和牛B一個人喝掉整盒的，所以現在傷腦筋的是要跟她搶著喝了~~ 成份源自天然的杏仁及椰子之外，仍然保持著高鈣成份、零毫克膽固醇，加上是低糖的關係，我放心讓和牛B飲用。 杏仁含有不飽和脂肪酸，對心臟健康有益。同時杏仁也是維他命E抗氧化素的來源，可保護身體細胞，及皮膚健康。 椰子中的油分含有天然中鏈脂肪酸，可快速被身體消耗為能量。 孕婦每日的鈣質攝取量 根據衛生署資料，懷孕中、後期鈣質的需求會較多，孕婦每日適當的鈣攝取量是中期1000毫克，後期是1200毫克。而一包鈣思寶大約有425毫克鈣，所以飲用兩包就足夠了。因為每天還會進食其他食物，某些食物本身亦含有鈣質。 兒童及青少年 每日的鈣質攝取量 根據衛生署資料 兒童及青少年，每日約攝取800-1200毫克鈣。 成年人每日的鈣質攝取量 根據衛生署資料 成年人，每日約攝取800毫克鈣。 攝取過量鈣質可能會導致腎石 在補充鈣的同時，要留意的是避免攝取過量鈣質。攝取過量可能會導致腎石和妨礙身體吸收鐵質和鋅。 ----------------------------------...