和牛B 的成長日記

最近因為疫情嚴重，又再度停課了!! 減少外出，盡量留在家中。 小朋友除咗上網課之外，待在家中嘅父母就變得好忙。 不過，再忙我都好想做自己鍾意嘅嘢。 鍾意整嘢食嘅我，鍾意食嘢嘅和牛b同妹妹。 ^ 是日茶點「炸 饅頭」 所以，經歷多次石頭包、失敗的我。 我再次研究，如何成功自家製饅頭!! 其實整饅頭、麵包都好，最緊要就係麵團打得好 (有薄膜)、發酵至少發2次!! 說話不多，馬上分享饅頭食譜給大家~ **食譜適合12m以上幼兒，不過幼兒就唔好食炸饅頭，食住原味先啦~ 材料 : 1.  中筋麵粉  250g (如果冇的話高筋粉同低筋粉以1:1比例混合亦可以) 2.  砂糖  20g 3.  酵母  3g 4.  油  8g 5.  鮮奶  135ml 做法 : 1.  將( 1)-(4) 全部倒入廚師機，分數次加入鮮奶。 2.  用最低速打 5 分鐘，再用速度 2 打 5 分鐘，檢查麵團是否唔黏，能拉薄膜。如果仲黏，且未能拉薄膜，需再用廚師機打麵團。 3.  麵團打好後，放室溫發酵， 30 分鐘。 ( 如天氣凍，我係放入 Panasonics  蒸焗爐用發酵功能 ) ^ 已發酵一次的麵團 4.  將麵團切成你想要的件數，搓好饅頭，再次發酵 30 分鐘。 ^ 搓好形狀，待第2次發酵的麵團 ^ 已完成第2次發酵 5.  我用 Panasonics 蒸焗爐，以 High Steam  功能蒸 25 分鐘。 如果氣炸的話，先取出饅頭。 再選 Panasonics 蒸焗爐 嘅 Health Fry 功能，預熱後放入去炸 5-7 分鐘，或氣炸鍋炸，就完成！ ========== ================== 記得Follow埋我哋Facebook、MeWe同Instagram呀 https://www.facebook.com/80smami https://mewe.com/p/和牛b的成長日記 http://www.instagram.com/wagyubmami/ ============================ 我的網店C.Mozo Store https://cmozostore.mal...

2016年嘅時候，我曾經分享過我對和牛B嘅食飯守則。 和牛B喺婆婆家被婆婆照顧嘅時間，係傳統餵飯。 當假日我照顧嘅時候係進行BLW，所以妹妹當然都唔例外，亦以同樣嘅食飯模式。 當年和牛B係非常成功，佢歲半已經可以自己進食，唔需要我操心。 而且食完飯，佢都會乖乖坐喺位。 至於妹妹，妹妹食飯嘅時候係超專心。 但食完飯之後，就一定要離開座位去玩。 因為妹妹比較好動，好奇心超滿!! 但加固初期，妹妹就唔太鍾意食固體食物... 而且仲會經常流返晒啲粥仔出嚟~ 到妹妹開始明白到加固係咩一回事，佢就愛上了。 而我照顧嘅時候就採用BLW，讓佢感受用自己一雙手去拎食物放入口。 都係一種手、眼協調嘅訓練。 自己放到入手食，都係一個好好嘅食的體驗。 ^ BLW嘅小BB, 父母要有強大嘅心臟!! (正在食紅肉火龍果) 當然啦，從BLW去到自己拎餐具進食。 過程都好難捱，因為BB未掌握到，通常都會整到周圍、一地都係食物。 照顧者、父母們必需俾耐性，接受佢哋食到污糟邋遢!! BB們只要經過多次經驗、練習，就會掌握如何使用餐具。 作為父母、照顧者們必需學會放手，小朋友先可以長大、獨立進食。 ^ BB與大人同台食飯 我家妹妹從歲半開始，就已經係自己食飯。 佢亦唔需要我餵佢食飯仔，佢鍾意自己嚟。 如果我強行想餵佢食一啖飯，佢係會扭計發脾氣。 而每一次佢都會好專心食，仲要食到冇晒為止。 同時間，由BB加固時期，家長就要同BB培養食飯規矩。 BB與大人同台食飯 食飯時候，飯台係唔可以有玩具 (要培養佢哋食飯係要專心) 一定要坐好先可以食飯 食飯途中離開座位，就會收餐 **加固注意示項** 其實唔需要心急，加固因應BB成長情況而定。 和牛B同妹妹加固，我都係跟健康院指引。 等佢哋能夠自己坐立，坐穩先開始慢慢加固。 每樣食物，試一個星期，冇敏感再轉/ 添加食物款式。 ============================ 記得Follow埋我哋Facebook、MeWe同Instagram呀 https://www.facebook.com/80smami https://mewe.com/p/和牛b的成長日記 http://www.instagram.com/wagyubmami/